Front Cover	1
	Copyright	3
	Table of Contents	5
	Body	12
	Abkürzungen	12
	Körpermassen (kg) und dazugehörige metabolische Körpergrößen1 (kg0,75 KM)	14
	Gebräuchliche Fachbezeichnungen für die Entwicklungs- und Leistungs­stadien der wichtigsten Nutz- und Liebhabertiere	15
	I? Allgemeine Angabenüber Futtermittel (FM)	19
	1 Einteilung	20
	2 Futtermitteluntersuchung	22
	2.1 Probenahme	23
	2.2 Analytik	24
	3 Verdaulichkeit	30
	3.1 Begriffe	30
	3.2 Bestimmung	30
	3.3 Beeinflussung der Verdaulichkeit	32
	4 Energiebewertung	35
	4.1 Systeme der Energie­bewertung	36
	4.2 Formeln zur Schätzung des Energiegehaltes in Einzel- bzw. Misch-FM	41
	Einzel- und Misch-FM für Pfd	42
	Einzel- und Misch-FM für Schw	42
	Misch-FM für Gefl	42
	Einzel- und Misch-FM für Wdk	42
	Einzel- und Misch-FM für Flfr	43
	5 Protein und Proteinbewertung	45
	5.1 Proteinbewertung für Mono­gastrier	46
	5.1.1 Proteinbewertung durch die N-Bilanz	48
	5.1.2 Proteinbewertung anhand der praecaecalen Verdaulichkeit von Protein und AS	49
	5.2 Proteinbewertung für Wdk	51
	5.2.1 Ruminale Abbaubarkeit	51
	5.2.2 Ruminaler N-Stoffwechsel	52
	5.2.3 Ruminale N-Bilanz	53
	5.3 AS-Bedarf und -Bedarfsdeckung	54
	6 Ver- und Bearbeitung von Einzel-/Misch-FM	56
	6.1 Reinigen	56
	6.2 Zerkleinern	57
	6.3 Erhitzen (ohne Druck)	59
	6.4 Sterilisieren	59
	6.5 Mischen	59
	6.6 Pelletieren	59
	6.7 Extrudieren, ­Expandieren	60
	6.8 Brikettieren	60
	6.9 Aufschließen	61
	6.10 Coaten	62
	7 Konservierung	63
	7.1 Trocknen	63
	7.2 Säuern	63
	7.3 Zusatz von Konservierungsmitteln (Kap. II.16.1.1)	64
	7.4 Konservierende ­Atmosphäre	64
	7.5 Tiefe Temperaturen bzw. Kühlen	64
	7.6 Sterilisieren	64
	8 Lagerung	65
	9 Verderb	67
	9.1 Biotischer Verderb	67
	9.2 Abiotischer Verderb bzw. Aktivitätsverluste	69
	10 Ökonomische Bewertung von Futtermitteln und Fütterung	70
	10.1 Preise/Kosten von FM	70
	10.2 Optimierung der MF-Rezeptur/Rations­gestaltung	72
	11 Futtermittelrechtliche ­Regelungen	73
	11.1 Intentionen FM-recht­licher Vor­gaben (LFGB/FM-VO/FMV-VO)	74
	11.2 Instrumente des Futtermittelrechts	74
	11.3 Definitionen(gekürzt	75
	11.4 Futtermittel-Verordnung (FM-VO vom 24.05.2007	76
	11.5 FM-Verkehrs-VO(FMV-VO 767/2009)	77
	11.6 Übersichten zu den ­wichtigsten Regelungen	79
	11.6.1 Einzelfuttermittel	80
	11.6.2 Futtermittelzusatzstoffe	80
	11.6.3 Mischfuttermittel (MF)	81
	11.6.4 Diätfuttermittel(Anlage 2a, FMV-VO)	81
	11.6.5 Unerwünschte Stoffe und Mittelrückstände von Pflanzen-/Vorratsschutz- oder Schädlingsbekämpfungsmitteln	82
	11.6.6 Verbotene Materialien(Anhang III der FMV-VO 767/2009)	82
	11.6.7 Tierische Nebenprodukte (EG-VO 1069/2009)	82
	11.6.8 Anforderung an Betriebe (FM-VO/FMH-VO/FMV-VO)	84
	11.7 FM-rechtliche Rahmenbedingungen in Österreich und der Schweiz	85
	II? Beschreibung und Verwendung der Futtermittel	87
	1 Grünfutter	88
	1.1 Definition und allgemeine Eigenschaften	88
	2 Grünfutterkonserven	97
	2.1 Trocknen(Heu, Trockengrün)	97
	2.2 Silieren	100
	3 Stroh und Spreu	108
	3.1 Stroh	108
	3.2 Spreu	109
	4 Wurzeln und Knollen	110
	4.1 Pflanzenarten	110
	4.2 Wuchsformen verschiedener Rübenarten	110
	4.3 Allgemeine Eigenschaften und Zusammensetzung	110
	4.4 Verwendung	111
	5 Nebenprodukte der Rüben- und Kartoffelverarbeitung	113
	5.1 Nebenprodukte der Rüben­verarbeitung	113
	5.2 Nebenprodukte der Kartoffel­verarbeitung	114
	6 Getreidekörner	117
	6.1 Allgemeine Charakterisierung des Getreidekorns (=?Caryopse)	117
	6.2 Zusammensetzung	118
	6.3 Verwendung	120
	7 Nebenprodukte der ­Getreideverarbeitung	121
	7.1 Mühlennachprodukte	121
	7.2 Nebenprodukte der Brauerei und Brennerei	124
	8 Leguminosenkörner und fettreiche Samen	127
	8.1 Zusammensetzung	127
	8.2 Verwendung	128
	9 Nebenprodukte der Öl- und Fettgewinnung	130
	9.1 Definition und Eigenschaften	130
	9.2 Herstellung	130
	9.3 Zusammensetzung von Extraktionsschroten	131
	9.4 Verwendung	132
	10 Milch und Milchverarbeitungs­produkte	134
	10.1 Allgemeine Eigenschaften	134
	10.2 Milchverarbeitung	134
	10.3 Zusammensetzung	135
	10.4 Verwendung	136
	11 Fischmehl und FM aus ­anderen Meerestieren	137
	11.1 Definition und allgemeine Eigenschaften	137
	11.2 Zusammensetzung	137
	11.3 Verwendung	138
	12 Tiermehle/Erzeugnisse von Landtieren	139
	12.1 Definition und allgemeine Eigenschaften	139
	12.2 Zusammensetzung	139
	12.3 Verwendung	139
	13 Fette	141
	13.1 Definition und allgemeine Eigenschaften	141
	13.2 Zusammensetzung	141
	13.3 Qualitätsanforderungen	141
	13.4 Verwendung von Fetten und Fettsäuren	144
	14 Sonstige Nebenprodukte	145
	15 Weitere Einzelfuttermittel	147
	15.1 Proteinerzeugnisse aus Mikro­organismen	147
	15.2 NPN-Verbindungen(Non Protein Nitrogen)	148
	15.3 Mineralstoffe und daraus gewonnene Erzeugnisse	148
	15.4 Sonstige Einzel-FM	149
	16 Zusatzstoffe	150
	16.1 Technologische Zusatzstoffe	150
	16.1.1 Konservierungsmittel	150
	16.1.2 Antioxidationsmittel	151
	16.1.3 Emulgatoren/Stabilisatoren/Verdickungsmittel/Geliermittel	151
	16.1.4 Fließhilfsstoffe/Bindemittel	151
	16.1.5 Radionuklidbindemittel	152
	16.1.6 Säureregulatoren	152
	16.1.7 Silierzusatzstoffe	152
	16.1.8 Stoffe zur Verringerung der Myko­toxin-Kontamination	152
	16.2 Sensorische Zusatzstoffe	152
	16.2.1 Färbende Stoffe	152
	16.2.2 Aroma- und appetit­anregende Stoffe	153
	16.3 Ernährungsphysiolo­gische Zusatzstoffe	153
	16.3.1 Vitamine/Provitamine/ähnlich wirkende Stoffe	153
	16.3.2 Spurenelemente	154
	16.3.3 Aminosäuren, deren Salze und Analoge	155
	16.3.4 Harnstoff und seine Derivate	155
	16.4 Zootechnische Zusatzstoffe	156
	16.4.1 Verdaulichkeitsförderer (Enzyme)	156
	16.4.2 Darmflorastabilisatoren (Probiotika)	156
	16.4.3 Sonstige zootechnische Zusatzstoffe	157
	16.5 Antikokzidiau.?ä. ­Wirkstoffe	157
	17 Mischfutter	159
	17.1 Definitionen	159
	17.2 Allgemeine Anforderungen	159
	17.3 Deklaration(nach FMV-VO 767/2009)	160
	17.4 Mineralfutter	161
	17.5 Diätfuttermittel	161
	18 Vergleichende Darstellung von Nährstoffgehalten in FM	163
	18.1 Rp-Gehalt	163
	18.2 AS-Gehalte	163
	18.3 Ca-Gehalte	165
	18.4 P-Gehalte1	165
	18.5 Vit-B-Gehalte	166
	III? Schadwirkungen durch ­Futtermittel und Fütterung	169
	1 Störungen der Magen-Darm-Gesundheit und Veränderungen von Kot/Exkrementen	170
	2 FM mit antinutritiven?/evtl. schädlichen Inhaltsstoffen	174
	3 FM-Kontaminationen	177
	3.1 Kontaminanten belebter Art und Herkunft	177
	3.1.1 Giftpflanzen	177
	3.1.2 Samen mit giftigen Inhaltsstoffen (von Pflanzen, die primär keine FM sind)	180
	3.1.3 Toxine von Algen, Pilzen und Bakterien	180
	3.1.4 Erreger von Infektionskrankheiten	184
	3.2 Kontaminationen ­unbelebter Art(von Futter und Wasser)	184
	4 Verdorbene Futtermittel	186
	4.1 Insekten (Motten/Käfer) und/oder Milben	186
	4.2 Pilze, Pilzsporen und Hefen	187
	4.3 Bakterien	187
	4.4 Mikrobiell gebildete Produkte	187
	5 Fehler in der FM-Auswahl und -Dosierung	188
	6 Fehler in der FM-Bearbeitung und MF-Herstellung	190
	7 Unerwünschte Stoffe und Höchstwerte	193
	IV?Beurteilung von Futtermitteln	197
	1 Grünfutter, Heu und Silagen	198
	1.1 Allgemeines zum Futterwert	198
	1.2 Schätzung des TS-Gehaltes in Silagen	198
	1.3 Einfluss von TS- und Ra-Gehalt auf den Futterwert	199
	1.4 Sensorische Prüfung von Heu	200
	1.5 Bewertung von Silagen	201
	2 Stroh	204
	2.1 Sensorische Prüfung	204
	2.2 Beurteilung	205
	3 Getreidekörner	206
	4 Mischfutter (Schrot, Pellets, u.?a. Konfektionierungen)	208
	4.1 Sensorische Prüfung von Misch­futter	208
	5 Untersuchungen zur Qualität des Tränkwassers	210
	5.1 Rechtliche Vorgaben zum Tränkwasser	210
	5.2 Allgemeine Anforderungen an Tränkwasser	210
	5.3 Mikrobiologische Qualität	210
	5.4 Physiko-chemische Qualität	211
	5.5 Kontrolle der Wasserqualität vor Ort	211
	5.6 Chemische Qualität	211
	5.7 Grenzwerte für weitere chemische Kontaminanten in Trinkwasser	212
	6 Spezielle Untersuchungs­verfahren	214
	6.1 Bestimmung des Vermahlungs­grades	214
	6.2 Prüfung auf Quellfähigkeit/Wasserbindungsvermögen von FM/MF	216
	6.3 Prüfung des Sedimen­tationsverhaltens	216
	6.4 Prüfung auf hohe ­Mineralstoff-Gehalte	217
	6.5 Prüfung der Pufferkapazität bzw. des Säurebindungsvermögens von MF	217
	6.6 Prüfung auf Milben­besatz in/von FM	217
	6.7 Prüfung auf Datura-Samen-Besatz in FM	218
	6.8 Prüfung auf NO3–-/NO2–-Gehalte in FM	218
	6.9 Nachweis von cyanogenen Glycosiden in FM	218
	6.10 Prüfung auf Toastung von SES (= Ureasetest)	219
	7 Beurteilung der mikrobio­logischen Qualität von FM	220
	7.1 Bestimmung nach dem Kultur­verfahren	220
	7.2 Bestimmung anhand indirekter Verfahren(ohne kulturellen Nachweis)	224
	7.3 Prüfung auf die Aktivität diverser Gasbildner, ins­besondere von Hefen	225
	V?Allgemeines zur Tier­ernährung	226
	1 Futter-/TS-Aufnahme	227
	2 Ableitung des Energie- und Nährstoffbedarfs	230
	2.1 Energie- undProtein-Bedarf	230
	2.2 Mengenelemente	240
	2.3 Spurenelemente	243
	2.4 Vitamine	244
	2.5 Wasserbedarf bzw. -aufnahme	246
	3 Energie- und Nährstoff­unter- bzw. -überversorgung	248
	3.1 Energie/Nährstoffe	248
	3.2 Unterversorgung mit Wasser	251
	4 Einfluss der Fütterung auf die LM-Qualität	254
	4.1 Qualitätskriterien	254
	4.2 Fleischproduktion	255
	4.3 Milchproduktion	255
	4.4 Eiproduktion	255
	4.5 Ernährung und LM-Qualität	255
	5 Beurteilung von Futter-­ und Wasserversorgung	257
	5.1 Verfügbare Informations­quellen zur Beurteilung	257
	5.2 Wasserversorgung	259
	5.3 Futter und Fütterung	260
	5.4 Kalkulationen zur Beurteilung der Energie- und Nährstoffversorgung	261
	5.5 Untersuchung körper­eigener Substrate	262
	6 Diätetik als tierärztliche ­Aufgabe und Leistung	266
	6.1 Übersicht zu Indika­tionen für diätetische Maßnahmen	266
	7 Ernährung von Embryo, Fötus und Säugling	270
	7.1 Ernährung und Fertilität	270
	7.2 Embryo und Fötus	270
	7.3 Säuglinge	271
	VI? Ernährung verschiedenerSpezies	277
	1 Rinder	278
	1.1 Kälber	278
	1.1.1 Kolostralmilchperiode	279
	1.1.2 Postkolostrale Phase	279
	1.1.3 Mastkälber	284
	1.1.4 Ernährungsbedingte Gesundheitsstörungen bei Kälbern	287
	1.1.5 Klärung nutritiv bedingter Störungen	290
	1.2 Wiederkauende Rinder	291
	1.2.1 Allgemeine Gesichtspunkte zur Rationsgestaltung	291
	1.2.2 Färsen und Jungbullen (Aufzucht)	297
	1.2.3 Mastrinder	299
	1.2.4 Milchkühe	302
	1.2.5 Futtermittel für Wiederkäuer	310
	1.2.6 Fütterungsbedingte Gesund­heits­­störungen bei Wdk	315
	1.2.7 Diät-FM für Wdk	323
	2 Schafe	325
	2.1 Schafrassen	325
	2.2 Lämmer	325
	2.3 Mutterschafe	329
	2.4 Zuchtböcke	331
	2.5 Futtermittel für Schafe	331
	2.6 Ernährungsbedingte Gesundheitsstörungen	331
	3 Ziegen	333
	3.1 Ziegenrassen	333
	3.2 Fütterung der Ziegen	333
	4 Wildwiederkäuer	338
	4.1 Rehwild (15–20?kg KM)	338
	4.2 Dam- und Rotwild (Dam-/Rothirsche)	338
	5 Pferde	341
	5.1 Körpermasse und Ernährungs­zustand	341
	5.2 Hinweise zur Rations­gestaltung und Fütterung	344
	5.3 Empfehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung im Erhaltungsstoffwechsel	346
	5.4 Energie-/Nährstoff­versorgung von Reit-/Arbeitspferden	348
	5.5 Empfehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung von Zucht­stuten	351
	5.6 Energie-/Nährstoff­versorgung von Fohlen/Jungpferden	353
	5.7 Energie-/Nährstoff­versorgung von Deckhengsten	357
	5.8 Ernährungsbedingte Erkrankungen und Störungen	357
	5.9 Diätetik/diätetische Maßnahmen beim Pferd	363
	6 Schweine	371
	6.1 Jungsauenaufzucht	371
	6.2 Sauen	372
	6.3 Eber	378
	6.4 Ferkel	379
	6.5 Mastschweine	383
	6.6 Diätetik/diätetische Maßnahmen	393
	6.7 Herstellung von ­Futtermischungen/MF	396
	6.8 Futtermittel für Schweine	398
	7 Fleischfresser	401
	7.1 Hunde	401
	7.2 Katzen	412
	7.3 Frettchen/Iltis	417
	7.4 Ernährungsbedingte Erkrankungen sowie Diätetik bei Flfr	418
	7.5 Futtermittel für Fleischfresser	429
	8 Heimtiere/Versuchstiere/Igel	433
	8.1 Grundlagen/Allgemeine Informationen	433
	8.2 Nähere Angaben zu einzelnen Spezies	437
	8.2.1 Mäuse und Ratten	437
	8.2.2 Gerbil	437
	8.2.3 Hamster (Cricetinae)	438
	8.2.4 Streifenhörnchen	439
	8.2.5 Kaninchen (Oryctolagus cuniculus var. domestica)	439
	8.2.6 Chinchilla	441
	8.2.7 Meerschweinchen	443
	8.2.8 Degu	444
	8.3 Energie- und Nährstoffgehalte diverser FM	444
	8.4 Fütterungspraxis bei Versuchs­tieren	446
	8.5 Igel	449
	9 Nutzgeflügel	452
	9.1 Die Zusammensetzung der Nutz­geflügelprodukte	452
	9.2 Legehennen einschl. Küken und Junghennen	454
	9.3 Mastgeflügel (Hühner, Puten, Enten, Gänse)	464
	9.4 Fütterungspraxis bei Elterntieren	471
	9.5 Ernährungsbedingte Störungen	473
	9.6 FM für Nutz­geflügel	476
	10 Tauben	482
	10.1 Energie- und Nährstoffversorgung	482
	10.2 Fütterungspraxis	484
	10.3 Ernährungsbedingte Störungen	484
	11 Ziervögel	485
	11.1 Körnerfressende Zier­vogelarten	485
	11.2 Weichfutterfresser	493
	11.3 Ernährungsbedingte Störungen	495
	12 Reptilien	498
	12.1 Ernährungsphysiolo­gische Grundlagen	498
	12.2 Fütterungspraxis	499
	12.3 Ernährungsbedingte Störungen	501
	13 Nutzfische (Forellen, Karpfen)	504
	13.1 Allgemeine Daten	504
	13.2 Energie-/Nährstoff­bedarf	505
	13.3 Futter und Fütterung	505
	13.4 Ernährungsbedingte Störungen	509
	14 Zierfische	511
	14.1 Allgemeine biologische Grund­daten	511
	14.2 Fütterungspraxis	514
	14.3 Ernährungsbedingte Störungen	514
	Index	516
	Back Cover	538