Vorwort	7
	Die Küche, das unbekannte Wesen. Eine Einleitung	9
	Eigentlich muss man froh sein, dass überhaupt noch Küchen gebaut werden	17
	Von Küchen und unfeinen Gerüchen. Auf dem Weg zu einer neuen Wohnkultur zwischen Gründerzeit und Zweitem Weltkrieg	21
	Kühlschränke, Kochinseln und andere Kultobjekte. Küchen vom Zweiten Weltkrieg bis heute	45
	Küche heute. Und etwas gestern. Und natürlich morgen. Von Küchenkonzepten und Lebensstilen	75
	Zwischen Fortschritt und Leerlauf: die genormte Küche. Anmerkungen zur Entwicklung der Schweizer Küchennorm	95
	Von engen Normen zur großen Freiheit. Küchenplanung heute	113
	Gespenstische Stille. Die arbeitslose Küche	131
	Zu Tisch! Zu Tisch?	149
	Literatur	157
	Abbildungsnachweis, Dank	159